ผิวไวท์เทนนิ่งแปซิฟิกมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

เจลาตินในผิวหนังของปลาไวทิงแปซิฟิก ซึ่งเป็นปลาที่มีอยู่มากมายบนชายฝั่งแปซิฟิกของอเมริกาเหนือ อาจช่วยป้องกันการย่นของผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต Pacific whiting ถูกจับได้ในปริมาณมากในสหรัฐอเมริกา แต่ผู้บริโภคไม่ค่อยคุ้นเคยกับปลาเนื้อขาวที่รู้จักกันในชื่อ hake เป็นที่นิยมในยุโรป แม้ว่าจะเป็นสายพันธุ์ที่บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับแปด ในสหรัฐอเมริกา 10 ชนิด

ที่มีการบริโภคมากที่สุดคิดเป็น 77% ของการบริโภคอาหารทะเลต่อหัวทั้งหมดและปลาไวทิงแปซิฟิกไม่อยู่ใน 10 อันดับแรก การเปลี่ยนแปลงและบรรเทาแรงกดดันต่อสต็อกของ 10 สายพันธุ์เหล่านั้น ซึ่งรวมถึงปลาแซลมอนและปลาทูน่า ศักยภาพของพวกมันในการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ และสนใจเป็นพิเศษในประโยชน์ของสิ่งมีชีวิตในทะเล เช่น หนังปลา ซึ่งผู้บริโภคชาวอเมริกันจำนวนมากเลือกที่จะทิ้งมากกว่ากิน หนังปลาเป็นทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ที่เรารู้อยู่แล้วว่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า แต่เราต้องการค้นหาว่าอาจมีมูลค่าที่เป็นไปได้เพิ่มเติมในสิ่งที่ถือว่าเป็นผลพลอยได้